В 2009 году на Bazzar в Люксембурге — традиционный рынок с уличными торговцами и ремесленниками. Здесь виден процесс резки свиной ноги, как в старинных европейских буфетах, с аккуратным инструментом и прозрачной защитой. В 2009 году на Bazzar в Люксембурге мужчина в белой рубашке и перчатках резко отрезает кусок мяса от крупной свиной ноги, закреплённой на деревянной подставке. Рядом женщина в красной юбке с белыми горошинами, её спина обращена к зрителю. Видна часть стеклянного барьера, за которым лежат обрезки. На переднем плане — толстая корка окорока, покрытая зеленоватым налётом, характерным для сухой солёной обработки.