Особенности русского подводного обеда

Любимая тема всех — а пожрать?
Тема, вокруг которой сломаны мульоны копий, разбито куча морд лица.
Натолкнула меня на эту тему блестящая статья Романа Скоморохова Особенности русского подводного обеда: Всё началось давно, лет 20 назад, с того, что я открыл для себя интересную дверь (точнее, люк) на камбуз подводной лодки. Так получилось, это была «Малютка» в воспоминаниях и рапортах, так вот в них я, к своему дикому удивлению, узнал, что на этой подлодке не было штатных артиллеристов и кока! 45-мм орудие было, камбуз был, а вот на должность артиллериста (с приданием ему двух человек расчета) и кока назначали кого-то из «огромного» экипажа лодки в 16–19 человек.
То есть кока назначали из числа экипажа, изначально этой профессии зачастую не обученного. Обычно из торпедистов и минеров, поскольку эти парни задействовались тогда, когда о еде даже думать не стоило. На больших лодках серий «С», «Щ» и уж тем более на «К» кок был постоянный.

Питание подводников всегда было стратегической задачей — от него зависела боеспособность экипажа в экстремальных условиях. Вот как менялся рацион моряков:
Довоенные нормы (1937–1941 гг.)
Постановление Совета Труда и Обороны от 1937 года устанавливало 54 продукта в суточном пайке для подлодок в автономном плавании. В него входили:
Мясо/рыба: тушенка (140 г), копчености (60 г), селедка (20 г), икра паюсная (10 г)
Базовая еда: рис (30 г), сухари (450 г), масло сливочное (40 г), яйца (1 шт.)
Экзотика для военного времени: шоколад (10 г), лимонный экстракт (6 г), вино столовое (25 г)3.
Калорийность достигала 4300–4500 ккал.

Военные реалии (1941–1945 гг.)
С началом войны рацион упростили, но сохранили ключевые элементы:
Трехразовое питание:
Завтрак: чай, белый хлеб с маслом, редко — какао или яйца
Обед: обязательные 250 г вина, борщ на «импортных консервах», мясо с рисом или картофелем, компот.
Ужин: картофель (жареный, пюре), рыбные консервы (сельдь), какао.
К концу похода свежий хлеб заменяли галетами, а на ужин подавали «праздничные» блюда вроде омлета с ветчиной.

Любопытно, что:
1) до 80% мясных консервов были американскими ( по ленд-лизу)
2)На малых лодках (типа «Малютка») не хватало места: 10-дневный запас вина требовал 5 ящиков в тесных отсеках.
3)В 1945 году флагврач Балтфлота отмечал: большинство подводников прибавляли 1–2 кг за поход, но мотористы теряли вес из-за высоких нагрузок. («При хорошем коке и внимании командира даже из скудного набора продуктов можно было готовить вкусные блюда»)
4)Витамин С добавляли в компот для профилактики цинги.