Как я уже говорил, за каждой фотографией стоит своя история. Ваши личные впечатления, ощущения, воспоминания. Вот так и сейчас глядя на фотографию расцвеченных строительных кранов (прошло всего пяток лет и мы тоже докатились до этого) из Вестлейка, что на берегу сиэтловского озера Юнион, я вспомнил себя из декабря 2017 года, когда я выкатился круглый как шарик из уютного семейного ресторанчика Pasta Freska и сказал: «Ляпота и красота».

Не могу назвать себя гурманом или чревоугодником, но хорошо откушать временами люблю. В каждом городе, где я бываю всегда находятся (как говорят буржуи) hidden jems. В Сан-Франциско это был Gamine, а Сиэтле этим местом неожиданно стал ресторан Pasta Freska. Я был в нем раза три, но все три раза мне запомнились.
Я уже не помню, как я наткнулся на него. Помню только, что в отзывах говорили о потрясающей атмосфере, отличной домашней итальянской кухне. Но больше всего меня поразило, что в этом ресторане не было вообще меню. Да, это была фирменная фенечка шеф-повара и владельца Майка Хорри (Mike Horri) — «Have it your way». В ресторане нет меню. Вообще как класса. Вы приходите, вас усаживают. К Вам подходит Майк, заводит small talk, спрашивает о ваших предпочтениях, аллергиях и… исчезает на кухне. Вам приносят напитки и минут через 10-15 появляются официанты и начинают каждому гостю с шутками и прибаутками накладывать свое. Смен блюд бывает 6-7 (запомнились хорошие спагетти, морской окунь и курица в соусе марсала), плюс десерт (помнится было аппетитное джелато, шоколадный торт и флан). В результате всего этого чревоугодия выкатаешься из ресторана в полном благолепии. За давностью лет не помню сколько в деньгах это было на человека, но мне кажется не более 35-45 долл на человека. Но все хорошее когда-либо заканчивается.
К сожалению, в августе 2021 года владелец Pasta Freska решил после 32 лет «у руля» уйти на пенсию. Жаль.
Давайте вспомним как было. Фото и видео из открытых источников.

data-auto=»false»>